飲食店集客課題がしんどい時はどうすればいい?

飲食店の販促や集客講座やセミナーなどに足を運ばれた際の課題はかなり多くの内容が出てくるようです。しかし、個人経営のオーナーと奥様などのご家族だけで日常の店の業務をこなしながらすべてを実践するのはかなり困難!

こんな声があるのをご存じでしょうか?お客さんが来ないという課題は店だけではありません。飲食店以外の会社でも店舗に人が訪れない課題は多い時代です。しかし、もちろん改善する方法ややり方はあります。

「でもそれを実際誰がいつ行うのか?」

自分たちのサービスも行う中で少しでも効率よく実践しようと思っても何から手をつければ良いのかも見えてこないほどの多くの情報が一気に提供されているケースもございます。

これが

飲食店集客課題がしんどい時の悩み

飲食店集客課題がしんどい

与えられた情報的には確かに何かをしておくほうが良いと感じることはある。でもその一つひとつを自分で行っていくには、全てのサービスを1から勉強しておく必要があるのです。活用したいけどfacebookやtwitter等のsns1つとっても新規の設定などをスムーズに出来る人ばかりではありません。スタッフに依頼するなら無料かもしれませんが、その分の手間と時間と労力を受け入れてくれるのかどうかも課題となります。ゆえに問題はその内容ではなく、その存在を知ってから自分たちではできないと悩んでしまうケースが増えているのです。

ではどうしたらよいのでしょうか?

まずは課題が出された後は、簡単に大きな枠を作っておくことが重要です。その枠の作り方のポイントは難易度です。

  • すぐできること
  • 数日かかる作業
  • 1週間以上はかかること
  • まったく知らない初めて知ったこと

このように分類することで店舗の経営に影響を与えないランク分けをしておくことが重要です。

さらに、sns関連においては、やはり内容を書いてただアップするだけでは効果が出ない可能性もあります。インターネットを利用する人が増えてきたことで、書こうと思ったら手は動かせるという人は多いです。

しかし、実際にその目的が明確になっている時には、思っている以上に何を書いたら良いのか分からないというケースが多いようです。

飲食店集客課題がしんどい時の対処法

自分で説明を読んで、なんとなくこんな感じと言われたというイメージでビジネスのホームページを自分で製作費を節約しようと思って制作する人も増えています。それは、学ぶという意味ではとても素晴らしいことだと思います。しかし、その完成した対象が実際に効果を生み出してくれていなかったらどうでしょうか?
やはりビジネスとして何かを導入するという事は、その対象からメリットを感じることが重要です。
どんな職種にも言える点は、客単価や新規の数,リピーター率の改善といった目に見える状況をきちんと把握できるとメリットを感じていただけるのではないでしょうか?
そのためにはいったい何をしなければいけないのか?この具体的な内容がただ話を聞いた先で自分で仕組みを作り上げようとするのはかなり大変な事です。
そういった内容を専門に行うサービスを提供しているのが、webマーケティング広告を扱う弊社のような存在です。

これまでに相談があった内容では、以下のような課題の存在に対して、難易度が高いと感じられているケースが多いようです。

  • イベントを企画する
  • snsへの投稿を増やす
  • 来店された新規やリピーターの方にsnsへの登録を促す
  • フォロワーを増やし拡散の仕組みを作り上げる。

言葉として聞いているとなんとなく誰にでも簡単に出来そうだと思うかもしれません。でもいざ実践をしてみるとフォロワーを増やしたいと思ってもなかなか増えてこないという声も多いです。

特に店が忙しくなってきた際には、お客様に対するアプローチもなかなか難しい状況になります。日々の常連さんたちもこんなことまでするの?という声が出てきた際にはどう受け答えをするのかなどもきちんとマニュアル化しておく必要があります。

さらに、ブログでもsnsでも必ず分析を行うことも重要になります。ただ作るだけになってしまうと結果、その先の改善策を考えるのは難しい状況になります。

「どんなフレーズや写真を使った内容なら反応をもらうことができたのか?」webのサービスを活用するにはシステムを購入するよりも使い続けていく中でダメ出しや改善ポイントを見つけ出すことのほうが重要になります。

 

飲食店集客課題がしんどいならまずは相談

飲食店集客課題がしんどい相談

静岡県内で同じ悩みを抱えているオーナー様がいらっしゃいましたらまずはお気軽にご相談下さい。
弊社ではたくさんの内容を一度に対応しましょうということはしておりません。まずはブログ又はsnsなどでわからないことだらけだという場合はこちらで代行する対応を取らせていただいております。当然、読者が読んでいても第三者としてその店の対応などを紹介していきますので、一番簡単なお客様の声のような内容になっていくのです。

・一人でスマホの充電スポットを探すために駅前の喫茶店を探していた。
・そのエリアの周辺は全く分からない状態。
このようなケースに対して、本当に助かったという内容を紹介している記事があったら、同じ悩みを持っている方が訪れたいとおもってくれるはず。
こうした細かい得を積み重ねていく作業を行うのがブログやsnsでの構築です。
それぞれの機能とニーズがわかっていないと価値を体感できないのが難しい点でもあります。
新しい情報を知りたい人向けの対象はどれか?
プロフィールなどはどのように伝えればわかってもらえるのか?
情報の探し方には具体的なニーズがあります。その内容が入っている時の反応は大きいです。
でも的外れな内容が入ってしまうと、別に何の意見も聞こえてこないただの最新記事というだけになってしまいます。
まずは相手の心に届く内容を用意することが仕事になります。こうした戦略を続けるのがwebマーケティングと呼ばれるサービスになります。
経営者が今これからの悩みにするべき対象は、メニューや価格の設定ではないでしょうか?

顧客を獲得する戦術を理解するというのは大切なことです。しかし、経営者としては、そのための時間を増やすことは接客をどこかで犠牲にしなければいけない状況も生まれてしまいます。

弊社ではその部分をいかに協力できるのかを大切にしております。

  • 現在の常連客のニーズや世代、性別、属性などの把握
  • 接客に負担のない内部のチラシなどの戦略
  • 費用をあまりかけずにやれることの洗い出し
  • 新規のターゲットやそのコスト

販促物を作りだすために数万をかけずともできることはたくさんある時代です。さらに、作り方も時間をかけずに一般のプリンタや家電量販店や通販で揃う低価格な消耗品を使って誰でもできる方法をご提案していることもあります。

基本的に二人三脚でいかに大手とは違うやり方を実践していけるのかが日本のどんな商売でも共通するマーケティング戦略のコツと言えるのではないでしょうか?

飲食店集客課題への取り組み

静岡飲食店集客課題がしんどい相談

弊社が手を差し伸べる部分は、顧客一人ひとりの細かいニーズに対する対応です。求めている事と見てもらいたいことがいかにマッチングするかがポイントです。メール1通でもその手が動いた先にお店に行ってみたいと思ってもらえる内容を出すのが広告を出す意味だと思います。
こうした部分をマーケット全体ではなく、静岡県内の地域密着で考えた状態で提供するからこそ、出すべき内容が見えてくるわけです。
1月2月に始まり、毎月何を出すべきなのか?市場がどう変わったということではない普遍的な部分をしっかりカバーする施策が最初の第一歩。
その上で、3月4月から5月の上半期にかけてしっかり新しい環境になった人たちに知るきっかけを与えていく。
8月9月にはそろそろ年末やお正月に向けた準備が始まっている時代です。このような流れと配信する内容をきちんと分別してデザインも考えておく必要があります。
弊社では、dmなどを使うことでコストを抑え、さらに数字に関係する対象にのみ費用を使い、目で見てわかるような流れを大事にしています。
あくまで全てを取り入れていただく必要はございません。上手くみんなで少しずつでも客数を増やすために場所やニーズに合った戦略を作れるのがメリットだとお考えください。

飲食店集客価格表
10万円から20万円
5万円から15万円
月額3万円~5万円
距離と時間,内容によって応相談
8万円~15万円【広さによって変動】

各地方によって商売の対象は大きく異なると思います。サラリーマンがよく利用する格安のビジネスホテルの多いエリアでの集客と駅徒歩圏内や観光地における集客は限定性の出し方も強みも全く認識が異なります。でも商売を行うことで以前に比べ、情報を与えるツールは格段に増えてきました。
強みを上手に打ち出すための戦略を考えてみてはいかがでしょうか?
今自分たちが認識している中で一度も聞いたことがなかったという新たな気付きがきっと見つからると思います。
何となく見えてきたと思われた際にはまずはご面談でじっくり今の課題とやるべきことをご提案させていただきたいと思います。

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